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黃燜雞的做法：

1、雞肉加姜片、料酒焯水，晾干備用。

2、油熱小火下冰糖炒化（一定是小得可憐的那種哦，不然會(huì)黑掉）。

3、倒入雞肉翻炒上色。

4、加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬，翻炒均勻。

5、倒入泡好的香菇、土豆塊，加清水沒過食材，放一勺鹽。

6、小火燉15分鐘，再放入青紅椒，稍微收汁。