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簡(jiǎn)單省事，寧波的主婦們幾乎都懂的一道家常菜……

備齊食材牛肉洗凈切片:厚約0.5公分左右。冷水加兩勺料酒焯水后用溫水沖凈血水沫。

熱鍋入兩大勺油，爆香香料及生姜、蒜瓣。

入牛肉翻炒3－5分鐘至牛肉有香味。

加入料酒、醬油、糖、熱水至剛剛淹沒食材。

大火燒開轉(zhuǎn)小火15－20分鐘左右至湯汁基本收干的狀態(tài)，中途注意鍋中水分蒸發(fā)情況。

裝盤。吃時(shí)澆少量麻油，冷熱食用均可。