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韭菜肉餡餃子放冰箱冷凍可以保存一個月左右。

家庭自制的韭菜肉餡餃子，由于用材天然，不含有防腐劑，一般保存時間不長，但是放入冰箱冷凍保存的話，可以有效抑制細(xì)菌滋生，延長其保質(zhì)期。

制作韭菜肉餡的餃子技巧：

1、洗韭菜的時候不要用力揉搓，把韭菜揉傷了會影響口感和味道的。另外，因?yàn)榫虏吮旧砭腿菀壮鏊?，所以洗凈后一定要曬干生水再切碎，不要把過多的水分帶到餡料里。

2、炒好的雞蛋必須放涼以后才能與韭菜混合，以免燙熟韭菜。