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為什么蒸出來(lái)的年糕不成形 為啥蒸的年糕總變形

更新時(shí)間:2024-03-07 00:09:16作者:佚名

為什么蒸出來(lái)的年糕不成形 為啥蒸的年糕總變形

蒸出來(lái)的年糕之所以不成型,主要是因?yàn)槟旮馑痔嗔?,在蒸年糕的時(shí)候,不能直接下鍋,而需要將攪拌好的糕面蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘左右,等水分被充分吸干之后再上鍋蒸,這樣就不會(huì)出現(xiàn)不成型的情況了。

年糕不成型的原因

年糕是我國(guó)北方人比較使喚吃的一種食物,每到過(guò)年的時(shí)候,家家戶戶都會(huì)在家里蒸一鍋年糕,象征著年年高的意思,蘊(yùn)含了人們對(duì)美好生活的祝愿。不過(guò)年糕雖然好吃,但是初次制作的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題,比方說(shuō)蒸出來(lái)不成型等等。

蒸出來(lái)的年糕不成型,實(shí)際上就是年糕水分太多的緣故,我們?cè)谡裟旮獾臅r(shí)候,千萬(wàn)不要直接下鍋蒸,要將攪拌好的糕面蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘左右,等里面的水分被糕面充分吸干的時(shí)候再上鍋蒸制,這樣蒸出來(lái)的年糕就不會(huì)出現(xiàn)不成型、黏手的狀況了。

再者年糕是用糯米制作成而成的,本來(lái)粘性就比較大,若是我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候切的很薄,就非常容易卷起來(lái)黏黏的不成型,所以我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也要注意不能切的太薄,保持薄厚適中就可以了。

本文標(biāo)簽: 年糕  不成形  

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