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制作灰豆腐所需材料有黃豆、草木灰、酸水、食用堿，共分為五個步驟，以下是制作灰豆腐的詳細操作：

操作/步驟

1

精選黃豆磨成豆?jié){

黃豆浸泡水中，泡脹打磨成豆?jié){，將豆花倒入用濾布隔離的豆腐箱或竹篩中。

2

豆腐用石板壓實定型

豆腐用白布包起定型，放上石板，壓緊壓干。

3

豆腐撒上白堿發(fā)泡

將豆腐切成大小均勻的長方塊，撒上白堿發(fā)泡。

4

草木灰吸收豆腐水分

篩上一層草木細灰，豆腐鋪在上面，進行漚制吸收水分。

5

豆腐和草木灰入鍋翻炒

草木灰倒入鍋內(nèi)燒八成熱，將豆腐塊倒入鍋中與灰一同翻炒即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于灰豆腐怎么做制作出來的具體操作步驟，希望對大家有幫助。