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扣三絲是哪三絲 扣三絲是什么

更新時間：2024-02-07 22:42:42作者：佚名

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三絲是指火腿絲、雞絲和筍絲。扣三絲屬于上海本幫菜代表性菜肴之一，起源于淮揚菜。它選料認真，刀工十分精細，整齊美觀。主料是金華火腿、雞胸脯肉、冬筍，配料是香菇、豬肉等，調(diào)料為食鹽等，通過蒸煮的做法而成。具有咸鮮口味、湯汁澄清，堪稱海派美食珍品。

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