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關(guān)于土雞粥做法大家了解多少呢？下面讓小編具體的來(lái)給您介紹一下該粥的做法。

雞一只(斬塊分兩半)、枝竹泡軟、香菇泡軟、蔥段、姜片。

調(diào)味料：

料酒、鹽、白胡椒粉。

土雞粥的做法

1、6飯碗清水燒開，放進(jìn)一半雞塊，蔥段，姜片，料酒，熬煮60分鐘后濾去雜物;

2、一杯白米洗凈后放進(jìn)雞湯里熬煮成粥，放進(jìn)另外一半雞塊、枝竹、香菇，繼續(xù)煮15分鐘，加鹽調(diào)味，放進(jìn)從段拌均即可。加少許白胡椒粉風(fēng)味更佳。

具有營(yíng)養(yǎng)高、滋陰補(bǔ)腎之功效。吃雞肉可增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)使人過度肥胖，故民間稱土雞為濟(jì)世良藥。小孩多喝些雞湯可提高自身免疫力，增加抵抗能力。土雞營(yíng)養(yǎng)濃度高，富含DHA、EPA、ω-3、α-亞麻酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)維生素活性鈣、鐵、鋅等，對(duì)改善小孩記憶力、恢復(fù)腦動(dòng)力有顯著效果。土雞脂肪能為人體提供日常所需熱量。其次，雞肉中的脂肪可分為兩種：一是游離于腹腔的腹脂，為一般脂肪;一是夾在肉中的脂肪，主要成分是磷脂。研究結(jié)果顯示，磷脂有助于大腦智力發(fā)育，適當(dāng)多吃對(duì)健康有利