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西蘭花大家都很熟悉，知道它是人們餐桌上的常見(jiàn)菜，但現(xiàn)在市場(chǎng)上又誕生了一種新蔬菜，名叫西蘭苔，他從外觀上看與西蘭花相似，但又略有不同，那么這兩種蔬菜之間到底有什么區(qū)別呢？今天小明就帶大家一起去了解，同時(shí)也會(huì)讓大家詳細(xì)了解西蘭苔應(yīng)該怎么吃。

西蘭苔和西蘭花的區(qū)別

1、西蘭苔和西蘭花最重要的區(qū)別就是植物種類不同，西蘭花是十字花科植物的一種，它是菜花的一個(gè)變種，而西蘭苔則是西蘭花與芥菜的雜交新品種，它外觀也為深綠色，但它與西蘭花的結(jié)構(gòu)和形態(tài)都有很大區(qū)別。

2、西蘭苔和西蘭花在外形上有一定區(qū)別，西蘭苔這種蔬菜的底部花苔比較長(zhǎng)，而且比較粗，是人們食用這種蔬菜的重要食用部位，而它頂部的花數(shù)量較少，而西蘭花底部的花苔則比較短，它頂部的花密而多而且結(jié)構(gòu)緊密，是人們食用西蘭花的主要食用部分。

3、西蘭苔和西蘭花除了上面介紹的這些區(qū)別以外并沒(méi)有太多不同，但他們?cè)诳诟猩下杂袇^(qū)別，前者的口感比較脆嫩，而后者的口感比較綿軟，再就是他們?cè)谑褂脙r(jià)值上也有一定不同，西蘭苔中含有一定數(shù)量的揮發(fā)油，人們食用它以后能起到滋陰潤(rùn)肺的重要作用，可化痰止咳，而西蘭花在這方面的功效就比較差。

西蘭苔的吃法

西蘭苔有多種不同的吃法，人們把它的花苔取下削掉外皮以后切成片狀入鍋用沸水焯燙2~3分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，再取出去掉水分加入生抽，香醋，蠔油以及適量辣椒醬和食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能吃。切好的西蘭苔還能入鍋加少量蒜末炒著吃，炒好以后也特別好吃。

今天讓大家了解了西蘭苔和西蘭花之間的區(qū)別能讓大家知道，這兩種蔬菜雖然相似，卻有諸多不同，同時(shí)也讓大家了解了西蘭苔的吃法，能讓大家用西蘭苔做出特別受歡迎的美味菜品。