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豆腐是用黃豆打出來的，自古以來，人們認(rèn)為大豆腐和打鐵一樣是非常辛苦的活，不過，大豆腐雖然難，但是，打出來的豆腐卻非常好吃，且營養(yǎng)豐富。吃豆腐可以清熱解毒、益氣和中。不過，要做出好吃的豆腐，我們一定要知道豆腐的正確做法。

豆腐怎么做好吃

1、將豬肉的皮去掉后，清洗干凈之后，剁成肉末放入碗里，加入料酒、生粉和醬油腌制十分鐘。將蔥的蔥白部分和蔥葉部分分開，分別切成小段狀，再分開裝入盤子里面。將姜切成絲，將蒜切碎。將香菜的根部去掉，清洗好之后，切成段狀。

2、將辣椒清洗干凈之后，對(duì)半切開，將里面的籽去掉，切成小塊狀，將香菇清理好，切成塊。鍋?zhàn)永锩婕佑?，將蒜末倒入，加入豆醬炒香。接著加入腌制好的豬肉和辣椒，快速翻炒一分鐘。再將姜絲、蔥白和香菇放入鍋內(nèi)翻炒。

3、碗里加入適量的水，加入生粉，攪拌好之后，倒入鍋?zhàn)永锩?，煮開之后，就可以關(guān)火了。接下來準(zhǔn)備豆腐，將豆腐放入碟子里面，用勺子壓碎，再加入適量的清水，攪拌好。將剛炒好的豬肉末淋在豆腐上面。再將豆腐放進(jìn)蒸鍋蒸八分鐘即可。

4、八分鐘之后，將蒸鍋打開，將準(zhǔn)備好的香菜和蔥葉倒入到豆腐里面，再蓋上蓋子蒸兩分鐘，這樣，好吃又營養(yǎng)的豆腐就做好了。以上就是證券做豆腐的教程，大家可以根據(jù)步驟來做，豆腐一定要選嫩豆腐，蒸出來才又嫩又香。同時(shí)，蒸豆腐的時(shí)間不宜過長，因?yàn)槎垢苣壅舻奶?，反而影響口味?/p>