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西蘭花的形狀和我們經(jīng)常吃的花椰菜的形狀相差不大，不過(guò)，西蘭花的顏色是青色的，它是甘藍(lán)經(jīng)過(guò)變異后產(chǎn)生的品種。西蘭花的花球肥大，上面有很多的小花蕾，是非常好吃的一種蔬菜。西蘭花的做法有多種，下面，我們來(lái)看看怎么做更好吃。

西蘭花怎么做好吃

1、西蘭花涼拌著吃是最好吃的，先將西蘭花的花簇用剪刀剪下來(lái)，放入冷水中，加入少量的鹽，浸泡五分鐘，再撈出來(lái)沖洗干凈。用鹽水浸泡西蘭花可以起到小軍殺毒的功效，因?yàn)槲魈m花的花簇較為密集，容易吸附細(xì)菌，普通的清水很難清洗干凈。

2、接下來(lái)，煮一鍋開(kāi)水，加入一些食用油，將西蘭花放進(jìn)去，燙三分鐘左右后，過(guò)一遍涼水，再撈出來(lái)自然晾干水分。在小碗里面加入糖、食鹽、胡椒粉、生抽、蒜末和干辣椒粉，再澆水熱油，將其充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣就做好了涼拌汁了，將其倒了西蘭花上，再淋上香油即可。

西蘭花的家常做法教程

1、耗油蒜蓉西蘭花

先將西蘭花用淡鹽水浸泡幾分鐘，再用清水多次沖洗，這樣可以將隱藏在西蘭花花簇中的細(xì)菌都沖洗殺掉。洗好之后，將西蘭花放入篩子里面，自然瀝干水分。準(zhǔn)備好蒜末，鍋?zhàn)永锩婕佑?，將蒜末放進(jìn)去爆香，再加入西蘭花爆炒，將淀粉、耗油和水放入碗中調(diào)好之后，放入鍋中，再加入食鹽，最后，爆炒收汁。

2、西蘭花炒木耳雞蛋

先將西蘭花上面的小花簇掰下來(lái)，變成小朵，將木耳放入冷水中泡發(fā)，將胡蘿卜去皮之后，切成菱形的薄片。再將雞蛋打入碗中，輕輕將其打散，再準(zhǔn)備好適量的蒜末。鍋?zhàn)永锩婕铀疅_(kāi)，加入少量食用鹽和食用鹽，將西蘭花放入沸水當(dāng)中燙一燙，兩分鐘后再拿出來(lái)。加入的食鹽和食用油可以讓西蘭花的顏色更加亮麗。

鍋?zhàn)永锩婕尤脒m量食用油，將打散的雞蛋放入鍋中，快速翻炒，炒好之后，盛出來(lái)備用。鍋?zhàn)永锩嬖偌尤肷倭康挠?，將蒜末爆香，加入胡蘿卜快速翻炒。接著加入木耳一起翻炒，這時(shí)加入一勺子耗油翻炒，接著，將西蘭花加入，快速翻炒片刻，再將炒好的雞蛋加入到鍋中，加入適量食鹽即可。