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玉谷菜是一種野生植物，而且讓人感覺比較陌生，很多人都不知道他應(yīng)該怎么吃，其實玉谷菜就是平時人們常吃的，莧菜是一種營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，而且它有多種不同食用方法，能做出特色不同的美食供人們食用。下面是對它食用方法的具體介紹，想吃玉谷菜的人可以認(rèn)真看一看。

玉谷菜怎么做好吃

玉谷菜涼拌最好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備適量蒜泥兒，再準(zhǔn)備適量香醋和麻油以及生抽，還要少量食用鹽和白糖，把準(zhǔn)備好的玉谷菜洗凈以后用沸水焯一下，取出后控干水分，然后再把準(zhǔn)備好的調(diào)味料放進(jìn)去，加入準(zhǔn)備好的蒜泥調(diào)勻，最后淋上麻油就能吃，滋味特別好。

玉谷菜的食用方法

1、玉谷菜蒸饅頭

玉谷菜蒸饅頭是它的常見吃法，在做的時候要把玉谷菜洗凈以后剁碎，加入適量食用鹽，把它腌軟以后，再加入適量面粉和清水，放入酵母一起揉勻合成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵，等它發(fā)酵完成以后，再把它制成饅頭批，然后入鍋蒸熟，蒸好以后出鍋就能吃。

2、玉谷菜做湯

玉谷菜還能做湯喝，在用它做湯時要把玉谷菜洗凈切成段，在鍋中放清湯加熱燒開以后再把玉谷菜放進(jìn)去，加適量食用鹽一起煮開，再放適量的蒜末和植物油，一起煮三到五分鐘，最后放一個雞蛋的蛋液，等煮成蛋花以后就能出鍋食用。

3、炒玉谷菜

玉谷菜還能炒著吃，在做的時候要把玉谷菜洗凈，準(zhǔn)備五六個小紅辣椒，把它洗凈以后切碎，在炒鍋中放油加熱以后把辣椒入鍋炒香，再把玉谷菜入鍋快速翻炒，炒軟以后加生抽和食用鹽再炒二分鐘，加雞精調(diào)味后就能出鍋。