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老山芹是一種能供人類食用的野菜，它色澤碧綠味道清香。人們收取它以后能涼拌也能炒食，還要榨汁以后食用，它能清熱解毒也能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，老山芹的功效與作用還有很多，想具體了解可以和小編一起去看看。

老山芹的功效與作用

1、補(bǔ)充維生素

老山芹口感鮮嫩，味道清香，而且營養(yǎng)價值極高，人們使用它以后能為身體補(bǔ)充豐富維生素，它含有的維生素，a維生素c以及維生素b的含量都比較高，都不只是維持人體正常代謝的重要存在，而且是維持人體健康的重要營養(yǎng)，平時人們適量吃老山芹就能滿足身體對多種維生素的需要。

2、潤腸通便

老山芹是一種性質(zhì)微寒的綠色菜品，它能清理人體內(nèi)的熱毒，也能讓人體吸收大量的膳食纖維，它進(jìn)入人體以后能吸收膨脹，并能軟化大便縮短人體排便時間，經(jīng)常食用能讓人體保持大便通暢，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的腸燥便秘以及大便燥結(jié)等癥都有很明顯的預(yù)防作用。

3、預(yù)防痛風(fēng)

痛風(fēng)是人類的高發(fā)疾病平時多吃老山芹就能預(yù)防這種疾病發(fā)生，因?yàn)槔仙角凼堑湫偷膲A性食材能加快身體內(nèi)酸性物質(zhì)代謝也能抑制尿酸生成，而尿酸過高又是導(dǎo)致人類痛風(fēng)的重要原因，它數(shù)量減少以后人體痛風(fēng)的發(fā)病就能明顯下降。老山芹還能凈化因液加快血液循環(huán)，并能清理血液中的膽固醇，堅(jiān)持食還能防止高血壓和高血脂發(fā)生。

4、預(yù)防高血糖

老山芹還能預(yù)防高血糖，它本身就是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，人們食用它能增加身體飽腹感也能抑制人體對糖類物質(zhì)的吸收，經(jīng)常食用能讓人類血糖指數(shù)保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，另外老山芹還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，能加快人體內(nèi)胰島素分泌更能提高胰腺功能，這也是它能預(yù)防高血糖的重要原因。