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大蒜可以用來做調(diào)料，在炒菜的時(shí)候加入一些，可以讓菜更香。吃大蒜雖然會(huì)讓嘴里產(chǎn)生異味，但是，卻非常有利于身體的健康，我們不僅可以用大蒜來炒菜，還可以將大蒜用糖腌制，做成糖蒜。腌制糖蒜的方法很簡(jiǎn)單，我們可以自己制作，更加健康衛(wèi)生。

腌制糖蒜的技巧教程

1、先挑選好大蒜，用來腌制糖蒜的大蒜最好選擇當(dāng)年的新蒜，將外皮一層層剝掉。接著，將剝好的大蒜放到盆子里面，加入大量的涼開水，再加入適量鹽，用鹽水腌制十二個(gè)小時(shí)。再將腌制好的大蒜從鹽水里面撈出來，放到篩子里面控干水分。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的、已經(jīng)消毒的大罐子，在水壺里面加入1500克清水，再加入五十克食鹽和五百克白糖，啟動(dòng)燒水的開關(guān)，水開之后，將水倒出來晾涼，再加入五百克白醋和一百克白酒，將煮好的水倒入到罐子里面，蓋上蓋子腌制一個(gè)月即可。

腌制糖蒜的正確方法

1、要腌制糖蒜，首先要挑選顆粒較為飽滿，且外表沒有任何損傷的大蒜。用刀子將其根部削掉，再將外皮剝掉，不要全部剝干凈，最好保留一兩層嫩皮，讓其將蒜瓣包裹好。再用清水將大蒜清洗干凈，放入到篩子里面，瀝干水分。

2、接下來，將大蒜放到鹽水里面浸泡，在此過程中，要注意多換幾次水，這樣可以將蒜的辣味消掉，這樣腌制的糖蒜才更好吃。泡好之后，將大蒜取出瀝干水分，裝到準(zhǔn)備的容器里面，每放一層大蒜就加一層白糖，最后，倒入適量的白醋，密封容器，保存三個(gè)星期即可。