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每年夏天自然界中的野山胡椒就會大量成熟，那時正是采收這種植物果實的好時候，它能入藥，也能制成人們喜歡的山胡椒油。不過有很多人對這種野山胡椒油的做法步驟還不了解，不知道他應(yīng)該怎么做，今天小編就專門介紹這方面的知識，能讓大家對山胡椒油的做法多一些了解。

野山胡椒油如何做

1、制用野山胡椒油時需要準(zhǔn)備新鮮的野山胡椒果實，把它放到陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，去掉水分再減掉枝葉，裝入到干凈的容器中，然后準(zhǔn)備適量的菜籽油和適量辣椒粉。

2、把準(zhǔn)備好的辣椒粉與野山胡椒放在一起調(diào)勻，然后把準(zhǔn)備好的菜籽油放到炒鍋中開火加熱，等它油溫升高以后直接把熱油澆在野山胡椒上，在澆油的過程中要不斷攪拌，讓它們與熱油充分接觸，等澆油完成以后再加適量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能得到美味持野山胡椒油。

野山胡椒油的制作過程

1、野山胡椒油在制作時需要準(zhǔn)備新鮮的野山胡椒，把它們從樹豐采收以后用認(rèn)真清理一下，去掉多余的枝葉，再把野山胡椒放到干凈的容器中。準(zhǔn)備1~2頭大蒜，把他們?nèi)サ敉馄ひ院笙磧艨崭伤?，再剁成蒜末，另外要?zhǔn)備適量辣椒粉和食用鹽。

2、把炒鍋燒干以后放植物油加熱，再把準(zhǔn)備好的野山胡椒放到油鍋中，放適量食用鹽加熱，看到油冒泡并冒煙以后就可以關(guān)火，降溫后就能得到原汁原味的野山胡椒油。野山胡椒油還可以加入蒜末等配料調(diào)味，掉成調(diào)味牌的野山胡椒油。

3、在野山胡椒油快要熬好的時候把準(zhǔn)備好的辣椒粉，胡椒粉以及蒜末全部放到鍋中調(diào)勻后，一起熬3~5分鐘，熬好以后的關(guān)火取出里面的野山胡椒油降溫就能食用，這種調(diào)味牌的野山胡椒油拌面特別好吃。