絲瓜絡(luò)的功效與作用(絲瓜絡(luò)的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時間:2022-10-13 10:31:04作者:佚名
夏天是茄子大量上市的時候,而且它是人們最喜歡購買食用的一種蔬菜,但時間長了以后,人們就會感覺自己做出的茄子沒什么味道,并不好吃。這時大家不妨換種做法,因為茄子的可塑性特別強,它有多種不同的烹調(diào)方法,能讓人們做也滋味各不相同的多種美味茄子。
魚香茄子
1、魚香茄子做好以后特別有味道,在制作時需要準(zhǔn)備,元錢,兩個豆瓣醬30克,蔥一棵,豬肉末50克,姜末和蒜末以及醬油,還有白醋,各適量準(zhǔn)備一些,最后再準(zhǔn)備適量的高湯和白糖。
2、把準(zhǔn)備好的茄子洗凈以后切成滾刀塊,再把蔥姜蒜全部切成細末,肉末加入調(diào)味料腌制一會兒,把準(zhǔn)備好的高湯和白醋與白糖,還有醬油等調(diào)味料放在一起,制成魚香汁。
3、在炒鍋中多放些油,把切好的茄子,放到鍋中快速翻炒,炒到茄子變軟后取出,然后重新起鍋放油,把蔥姜蒜末入鍋炒香,再把豆瓣醬入鍋炒勻,然后才能放入豬肉末,炒到肉末變色以后,把調(diào)好的魚香汁和蔥姜末入鍋,再加入高湯煮開,最后放入炒好的茄子炒勻,出鍋后撒上蔥末裝飾。
西紅柿炒茄子
1、西紅柿炒茄子,需要準(zhǔn)備一個大點的西紅柿和兩個茄子,再準(zhǔn)備適量的蔥姜絲,另外糖和蠔油以及生抽,還有食用鹽和食用油,各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的茄子洗凈以后切成條狀,在鍋中多放油,把茄子條入鍋炸軟,取出以后瀝油。把西紅柿用開水焯燙,去掉外皮以后切成小丁。
3、在炒鍋中放油,放入蔥姜,炒香以后放入西紅柿,小丁炒軟再加入,生抽和糖炒成糊狀,然后把炸好的茄子條入鍋翻炒加蠔油和食用鹽調(diào)味,炒勻以后就能直接出鍋食用。