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白毫銀針陳茶好還是新茶好呢？很多人都特別關(guān)心這個(gè)問題，特別是喜歡喝白毫銀針的人都想知道它的具體答案。白毫銀針是中國六大名茶之一，它茶香濃郁營養(yǎng)豐富，新茶要比陳茶更好一些。下面我就從多個(gè)方面對(duì)白毫銀針的陳茶和新茶進(jìn)行對(duì)比，讓大家自己分辨白毫銀針陳茶好還是新茶好。

白毫銀針陳茶好還是新茶好

1、茶色

白毫銀針的新茶，色澤新鮮條索勻稱而疏松，陳茶色澤灰暗條索雜亂而干硬，有些禪茶被經(jīng)過上色處理以后，色澤也會(huì)比較顯眼，但是只要用拇指和食指蘸少量清水去一兩片茶葉，輕輕一搓，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有掉現(xiàn)象。

2、茶香

白毫銀針的新茶香氣濃醇陳茶，由于構(gòu)成香氣的醇類物質(zhì)和脂類物質(zhì)已經(jīng)被揮發(fā)或氧化，變得香氣低沉，而且如果陳茶保存不當(dāng)，還會(huì)出現(xiàn)霉味或者其他異味，在這方面它遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如白毫銀針新茶那么誘人。

3、口感

白毫銀針的新茶用沸水沖泡以后清香撲鼻，茶葉舒展，湯色澄清，而且有強(qiáng)勁的濃郁口感，久久不淡，鮮濃純正味香，白毫銀針長陳茶香氣機(jī)場(chǎng)雅葉萎縮，沖泡以后湯色渾濁，以后并無清香和醇和之感，而且還會(huì)伴有淡淡的草味或者苦澀味。