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信陽(yáng)毛尖，相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有些人可能也喝過(guò)，它是中國(guó)名茶之一，香氣淡雅，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且具有一定的養(yǎng)生功效。但是生活中很多人對(duì)信陽(yáng)毛尖的基礎(chǔ)知識(shí)了解卻不多，根本不知道信陽(yáng)毛尖是什么茶，也不知道他到底是不是綠茶。

信陽(yáng)毛尖是綠茶嗎信陽(yáng)毛尖是什么茶

1、信陽(yáng)毛尖是什么茶

信陽(yáng)毛尖是炒青類茶葉的一種，是中國(guó)十大名茶之一，主要出產(chǎn)于中國(guó)河南的信陽(yáng)地區(qū)，它在中國(guó)存在的時(shí)間比較長(zhǎng)，是代表性存在。從中國(guó)茶葉的六大分類來(lái)看，信陽(yáng)毛尖和西湖龍井碧螺春一級(jí)六安瓜片等茶葉都屬于綠茶類，是從來(lái)沒(méi)有發(fā)酵的茶葉。

2、信陽(yáng)毛尖是綠茶嗎

信陽(yáng)毛尖是綠茶的一種，而且是綠茶中的精品，因?yàn)閺牟枞~的炒制工藝上來(lái)看，信陽(yáng)毛尖是炒青綠茶，它經(jīng)過(guò)了生鍋熟鍋以及烘培三道工序，與綠茶的加工程序相同，但是信陽(yáng)毛尖最后一道加工工序是烘干，這一點(diǎn)與西湖龍井有所不同，很多人會(huì)把信陽(yáng)毛尖列為特種炒青綠茶，但不論怎么說(shuō)，信陽(yáng)毛尖是綠茶的一種，是毫無(wú)爭(zhēng)議的。

3、信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)

信陽(yáng)毛尖采集茶樹(shù)的芽頭為細(xì)嫩原料，它形美香高味長(zhǎng)。信陽(yáng)毛尖葉綠素含量比較少，它沖泡以后湯色多為米黃綠色，清澈透明，而且信陽(yáng)毛尖沖泡以后，如果湯色濃綠，則說(shuō)明這種信陽(yáng)毛尖的質(zhì)量很差，這一點(diǎn)也是信陽(yáng)毛尖與其他綠茶不同的地方，是它自身獨(dú)有的特點(diǎn)。