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竹豆和綠豆都是生活中很受歡迎的豆類食材，但這兩種食材之間是有諸多區(qū)別的，雖然他們外觀比較相似，但他們的來源口感與功效，還有使用方法都有所不同，想了解竹豆和綠豆的區(qū)別有哪些，可隨小編一起去看看。

竹豆與綠豆的區(qū)別

1、植物種類

竹豆和綠豆所屬的植物種類有所不同，雖然他們都是豆科植物的一種，但竹豆是豆科植物中竹豆的成熟種子，而且綠豆則是豆科家族中綠豆的成熟種子，這是兩者之間的根本區(qū)別。

2、外觀區(qū)別

竹豆和綠豆在外觀上也有明顯區(qū)別，竹豆友綠竹豆和紅竹豆兩種綠竹豆的顏色與平時(shí)人們所吃的綠豆也有所不同，它的綠比較暗，而綠豆的綠則比較鮮亮，竹豆外觀細(xì)長，個(gè)頭比綠豆要大一些。再就是它們的外觀顏色，綠豆只有綠色一種，而竹豆外表則有紅色和綠色兩種。

3、口感

竹豆和綠豆在口感上也有明顯的區(qū)別，竹豆這種食材在煮熟以后會(huì)有淡淡的甜味，而且它的肉質(zhì)比較硬，煮的時(shí)候需要時(shí)間比較長，而且煮好以后吃的時(shí)候會(huì)有比較沙的感覺，而綠豆的耐煮性比較差，它煮以后口感軟糯。

4、功效

竹豆和綠豆在功效上也有明顯的區(qū)別，雖然它們都含有對(duì)人體有益的多種營養(yǎng)，但竹豆中微量元素鐵的含量比較高，人們使用它以后會(huì)有比較好的補(bǔ)血作用出現(xiàn)，而綠豆則具有特別出色的解毒作用，人們?cè)诔霈F(xiàn)食物中毒或藥物中毒時(shí)，都可以通過服用綠豆水來解毒。

上面對(duì)竹豆和綠對(duì)做了對(duì)比性的介紹，能讓大家知道竹豆和綠豆的區(qū)別有哪些，能讓人們了解兩者之間的不同，以后再食用它們時(shí)就能做出正確選擇，也能讓綠豆和竹豆發(fā)揮好的食用功效。