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西米西瓜球

西米西瓜球

很簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備工作，很簡(jiǎn)單的制作方法，當(dāng)一碗晶瑩剔透的西米西瓜球出現(xiàn)在眼前時(shí)，鮮艷的色彩已讓人胃口大開(kāi)，入口時(shí)，涼涼的、甜甜的西瓜汁沁人心脾，再加上QQ的西米，真的是味蕾的享受。

西米西瓜球的材料

小西瓜1個(gè)(2000克)，西米100克

西米西瓜球的做法

鍋中放水煮沸后，加入西米，小火煮約10分鐘關(guān)火蓋好蓋，悶約15分鐘后，再開(kāi)火煮約10分鐘，再關(guān)火蓋上蓋悶至西米全部呈透明狀后撈出放入涼開(kāi)水中(以防粘連);

西瓜切開(kāi)后，用果挖挖西瓜球;

將挖西瓜球剩下的西瓜瓤，刮出放在榨汁機(jī)中榨汁;

沙拉碗中放入兩湯匙西米，倒入西瓜汁約7分滿，上面點(diǎn)綴上西瓜球。西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實(shí)。我國(guó)南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。

西瓜堪稱瓜中之王，因是在漢代從西域引入，故稱西瓜。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。

1.巧辯西瓜生熟：一手托西瓜，一手輕輕地拍打，或者用食指和中指進(jìn)行彈打，成熟的西瓜，敲起來(lái)會(huì)發(fā)生比較沉悶的聲音，不成熟的西瓜敲起來(lái)聲脆;一般規(guī)律是悶聲為熟瓜，脆聲為生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起來(lái)聽(tīng)著也悶聲，但不一定是熟瓜。

2.切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮兒薄瓤大，刀輕輕一碰就爆開(kāi)了，十分難看，且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一個(gè)七八厘米左右的洞，轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，然后拔出筷子，用刀從洞口切下去，按照平常一樣切西瓜的方法，就切出對(duì)半平整的西瓜了。

3.西瓜為夏季優(yōu)良果品，種子可作茶食;烹飪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

4.西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，應(yīng)循季節(jié)規(guī)律。

5.不要吃剛從冰箱里拿出來(lái)的西瓜。