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茄子大家肯定都吃過，但是在大多數(shù)人眼中，茄子都是紫色的，對綠茄子的了解并不多。其實綠茄子是茄子的一種，它的外表多為綠色，口感也比普通茄子更嫩一些。綠茄子的營養(yǎng)價值與功效都很出色，今天我會專門帶大家去了解一下，讓大家能對綠茄子的營養(yǎng)價值與功效有一個全面的了解。

綠茄子的營養(yǎng)價值與功效

1、綠茄子的營養(yǎng)價值

綠茄子中含有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)以及多種維生素，另外鐵、磷以及鈣等微量元素也是綠茄子中最重要的存在，這些物質(zhì)都是人體代謝時必須的營養(yǎng)成分，除了這些以外綠茄子還含有葫蘆巴堿，水蘇堿以及龍葵堿和生物堿等藥用成分，這些成分對人類的高血壓和多種出血癥狀都有很好的緩解作用。

2、綠茄子能預(yù)防癌癥

預(yù)防癌癥也是綠茄子的重要功效之一，它含有的龍葵堿和生物堿都是天然的抗癌成分，它們能抑制癌細(xì)胞的生成，也能減少癌細(xì)胞的再生，對預(yù)防癌癥的控制癌癥患者病情擴(kuò)散有很大的好處。

3、綠茄子能保護(hù)心腦血管

綠茄子對人類的心腦血管有良好的保護(hù)作用，它含有的維生素P，能增加人體細(xì)胞之間的粘著力，也能提高毛細(xì)血管的韌性，和通透性，能預(yù)防血管破裂，也能加快血液流動，對高高血壓和冠心病等高發(fā)的心腦血管疾病有很好的預(yù)防功效。