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蠶豆大家在生活中經(jīng)常吃，但是人們吃的蠶豆多以干品為主，對(duì)新鮮的蠶豆了解并不多，其實(shí)新鮮蠶豆的口感比干蠶豆更出色，而且多種不同的吃法，一會(huì)我就把新鮮蠶豆的常見(jiàn)吃法寫(xiě)出來(lái)，讓大家看看新鮮蠶豆怎么吃好。

新鮮蠶豆怎么吃好新鮮蠶豆的常見(jiàn)吃法

1、蠶豆炒蝦仁

新鮮蠶豆炒蝦仁很好吃，在炒制時(shí)可以把新鮮的蠶豆分成兩半，再用開(kāi)水焯一下，然后取出過(guò)冷水降溫，把蝦仁洗好，用蔥姜和鹽以及味精與胡椒粉腌制一下，起鍋以后把蔥花炒香，放入蠶豆，快速炒制，然后放入蝦仁再放入生抽和食用鹽以及少量清湯，炒熟以后直接出鍋即可。

2、蠶豆炒飯

蠶豆炒飯也很好吃，在炒制時(shí)需要把蠶豆放入沸水中煮熟，取出以后去掉外皮，然后再把雞蛋磕開(kāi)調(diào)成蛋液，入鍋炒熟以后取出，重新起鍋放入蔥花和蠶豆炒制，在蠶豆快速的時(shí)候放入米飯，然后加入食用鹽炒勻，起鍋以后放入炒好的雞蛋調(diào)勻即可取出裝盤(pán)。

3、蠶豆冬瓜湯

新鮮的蠶豆做湯也很好喝，在制作時(shí)可以把新鮮蠶豆去掉外皮，把冬瓜也去皮切成小片，然后起鍋放入清湯再放入蠶豆一起煮開(kāi)，煮開(kāi)以后放入冬瓜，然后接著煮，在冬瓜熟了以后放入蛋液打成蛋花，放入食用鹽和雞精提味，然后取出裝碗，蠶豆冬瓜湯就可以食用了。