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很多人吃面條吃火鍋時(shí)都喜歡放一些韭菜花醬，但是韭菜花醬怎么腌制你們知道嗎？其實(shí)韭菜花醬腌制起來(lái)一點(diǎn)也不難，一會(huì)我就把具體做法寫(xiě)出來(lái)，喜歡吃韭菜花醬的朋友可以認(rèn)真學(xué)習(xí)一下。

腌制韭菜花醬的做法

腌制韭菜花醬的材料

腌制韭菜花醬時(shí)需要新鮮的韭菜花五千克，鹽五百克，鴨梨一個(gè)，生姜適量。

腌制韭菜花醬的做法步驟

1、腌制韭菜花醬時(shí)，要把韭菜花的根部剪掉，然后去掉雜質(zhì)再把它們放在清水中洗凈，洗好以后取出放在可以漏水的容器中瀝掉水分。

2、把去掉水分的韭菜花放在面板上用刀剁碎備用，把鴨梨和生姜都好以后切成細(xì)絲，然后再剁碎，與韭菜花放一起。

3、把準(zhǔn)備好的食用鹽放在韭菜花中調(diào)勻，然后放在可以密封的容器中進(jìn)行腌制，過(guò)一個(gè)星期左右就能腌好的，想吃時(shí)隨時(shí)可以取食，在取食的時(shí)候，記得不能帶入水分和油脂，不然會(huì)縮短它的保質(zhì)期。

4、自己在家中做好韭菜花醬以后，最好放在冰箱里進(jìn)行冷藏，這樣能讓韭菜花醬保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，方便大家在冬天時(shí)食用。另外在制作韭菜花醬時(shí)，如果怕剁麻煩，也可以直接把韭菜花用料理機(jī)打成泥狀，只是用料理機(jī)處理的韭菜花沒(méi)有用刀剁的口感好。