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你知道菊芋是什么嗎？知道它該如何腌制嗎？也許說(shuō)菊芋許多人不知道是什么，但是要說(shuō)民間叫法，大有肯定都認(rèn)識(shí)它，菊芋也叫姜不辣或者鬼子姜、洋姜，是一種根莖類(lèi)菜品，是腌制咸菜的常見(jiàn)原料。如果大家平時(shí)喜歡吃腌制的菊芋，可以和我學(xué)習(xí)一下怎樣腌制菊芋，學(xué)會(huì)以后自己在家中腌制，既方便食用也干凈衛(wèi)生。

一、怎樣腌制菊芋

腌制菊芋的材料

新鮮的菊芋五百克，食用鹽五克，味精兩克，醬油三克，加入醋十克，再就是白糖十五克和香油五克。

腌制菊芋的具體步驟

1、把洋姜用清水冼凈，然后去掉外皮，并且切成薄片。在鍋中放水把加熱后把切好菊芋放進(jìn)去焯一下。

2、把焯好的菊芋取出快帶放在冷水中降溫，再揮出控掉水分放在一個(gè)小盆里面。

3、把準(zhǔn)備好的食用鹽、白糖以及醬油等調(diào)味料全部放進(jìn)碗中，用筷子調(diào)勻，香氣誘人的菊芋咸菜就可以上桌食用了。

二、菊芋的其他腌制方法

大家如果想大量腌制菊芋，還有更簡(jiǎn)單的方法，把菊芋購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后，不要清洗，直接腌制。把菊芋放在腌菜缸里面以后，把鍋中放入清水加入食用鹽和花椒大料等調(diào)味品燒開(kāi)，再讓其自然降溫然后倒進(jìn)腌菜的缸中，菊芋泡制一個(gè)月左右就能食用。取出食用時(shí)，切成細(xì)絲，加入食醋和香油調(diào)制，味道也特別不錯(cuò)。這種腌制菊芋的方法，可以讓菊芋的保質(zhì)期延長(zhǎng)到幾年，人們可以隨吃隨取特別方便。