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平時(shí)人們吃的腌青辣椒多數(shù)是大量腌制是的一種咸菜，對(duì)于城市中的居民來說，并不合適，大量腌制在樓房中存放特別不方便。為此小編專門向城市一族介紹一種腌青椒家常做法，它的量不大，可以隨腌隨吃，特別方便。

腌青辣椒家常做法

新鮮的青辣椒十個(gè)，最好是那種長(zhǎng)的類似于羊角的青辣椒。調(diào)味料有生抽、鹽、雞精和大蒜與生姜，再就準(zhǔn)備適量的食用油，各種調(diào)味的多少可以依據(jù)自己的口味去添加。

腌青辣椒家常做法的具體步驟

1、把準(zhǔn)備好的青辣椒洗干凈以后放在電飯鍋中蒸制，過二十分鐘左右，就能把辣椒蒸熟，然后取出備用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片備用，把生姜清洗以后切成姜絲備用。

3、把炒鍋中加入食用油，加熱，再把蔥、蒜片和姜絲放在鍋中炒出天津宏峰氣，然后加入生抽，燒開以后放入雞精和鹽，如果喜歡還可以加入少量的白糖。

4、把所有調(diào)料調(diào)勻以后腌青辣椒的料汁就制好了，在它的溫度降低以后就可以把蒸制好好青辣椒放在料汁中腌制了，放入以后用筷子在青辣椒上插幾個(gè)孔，能讓它盡快入味，一般情況說，晚上做好，在第二天早上就能食用了。