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菠菜和豆腐不能一起吃，是我們?cè)缰囊痪淅显?。但是這樣看似深入人心的流傳許久的定律，實(shí)際上又是不是這樣呢？為了讓大家從科學(xué)的角度來(lái)理解這句話，接下來(lái)的內(nèi)容，小編就為大家了解這一問(wèn)題提供相關(guān)的知識(shí)，希望能給大家科學(xué)的普及，等大家耐心的看完了下文，對(duì)這個(gè)問(wèn)題就能更加全面的去理解，而不會(huì)不知其所以然所以接下來(lái)的時(shí)間，大家就跟著小編的節(jié)奏一起來(lái)看看下文的內(nèi)容吧。

菠菜和豆腐能一起吃嗎

1、首先對(duì)于菠菜和豆腐能一起吃嗎這個(gè)問(wèn)題的答案是肯定的，也就是說(shuō)菠菜和豆腐并不如鐵律所說(shuō)，一定不可以同食，只要制作的方法合理，這兩種食物完全可以一同享用，味道和口感都兩不誤，而且只要處理得當(dāng)，同食還能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)身體頰囊。

2、我們從前說(shuō)菠菜和豆腐不能一起吃的最主要原因是考慮到菠菜中富含的草酸，會(huì)和豆腐中的鈣化學(xué)反應(yīng)生成不宜消化的沉淀，從而影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。這是正確的，但是這個(gè)問(wèn)題的另一方面卻往往被人們忽視，那就是菠菜中的草酸其實(shí)可以基本去除。

3、而且菠菜中不止含有草酸，更有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的元素。菠菜和豆腐不能一起吃，只看到了菠菜中的一種元素，而忽略了其他很多元素，是不科學(xué)不全面的。

4、日常生活中我們可以將菠菜在沸水中煮幾分鐘，就可以基本把其中的草酸處理掉，同時(shí)因?yàn)闀r(shí)間比較短，很多能量物質(zhì)還保存著，所以能夠保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和豆腐一起吃也可以攝入營(yíng)養(yǎng)。