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豬肉煮熟后發(fā)紅的原因有很多。如果豬肉添加了亞硝酸鹽，煮熟后會發(fā)紅，這種情況下豬肉不能繼續(xù)食用。豬肉煮熟后發(fā)紅還可能是殺豬的時候血沒放干凈，豬肉未完全煮熟，豬肉冷凍時間過長，在這些情況下，豬肉可以繼續(xù)食用。

豬肉煮熟后發(fā)紅正常嗎

豬肉，也叫豚肉，是豬的肉。豬肉營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，是日常生活中的副食品，可以滋陰潤燥、補虛強身，最適合面黃肌瘦者、體質(zhì)虛弱者食用。

在購買豬肉時，要選擇紅色或淡紅色，肉質(zhì)緊密，有彈性，有光澤的豬肉。健康的豬肉一般是紅色或淡紅色，脂肪呈白色或乳白色，肉質(zhì)緊密。病死的豬肉是紫紅色，脂肪呈紅色、黃色，肉質(zhì)出現(xiàn)腐爛，按壓后不能復(fù)原。

豬肉不宜過多食用，過多食用會使人身體肥胖，血脂升高，產(chǎn)生高血壓等。豬肉不能和鵪鶉、鯽魚、烏梅一起食用。豬肉和鵪鶉一起食用，會使人面色發(fā)黑。豬肉和鯽魚一起食用，會滯氣。豬肉和烏梅一起食用，會導(dǎo)致脫發(fā)。