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脫脂是指將牛奶中的脂肪過濾一部分，沒有經(jīng)過脫脂的牛奶叫全脂牛奶，經(jīng)過脫脂的牛奶叫低脂牛奶。全脂牛奶中的脂肪富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，更適合青少年飲用，而膽固醇含量高的中老年人更適合飲用低脂牛奶。

牛奶全脂 低脂 脫脂有什么區(qū)別

脫脂是指將牛奶中的脂肪過濾掉一部分，牛奶在加工過程中會(huì)根據(jù)不同人的需求進(jìn)行脫脂過濾，所以就有了沒有進(jìn)行脫脂的全脂牛奶和進(jìn)行了脫脂的低脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量大約在3%，而低脂牛奶的脂肪含量在1.5%左右。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表面，脂肪中含有大量的脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體的發(fā)育起到重要作用。因此脂肪含量更高的全脂牛奶更適合青少年人飲用，而低脂牛奶更適合膽固醇含量高的中老年人飲用。

在味道口感上，全脂牛奶比低脂牛奶要更有奶香味，喝起來更加濃郁。如果要做一些需要添加牛奶的美食，建議用全脂牛奶或者脂肪含量更高的牛奶，這樣能起到很好的提升口感的作用。