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個(gè)頭較小的蝦水開(kāi)煮2-3分鐘就熟了，而個(gè)頭較大的蝦需要煮五分鐘左右。蝦是一種非常常見(jiàn)的海鮮，它不但肉質(zhì)鮮嫩Q彈，味道鮮美，非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)也十分的豐富，含有蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常適合老人和小孩食用。

水煮蝦可以說(shuō)是蝦最常見(jiàn)而且大家最喜歡的一種做法了，因?yàn)樗坏龇ê?jiǎn)單，而且水煮的烹飪方式能更好的保留蝦的原味和營(yíng)養(yǎng)，味道十分的鮮美。

水煮蝦的做法是先把蝦清洗干凈，然后用牙簽挑掉蝦線(xiàn)；切點(diǎn)蔥段和姜末備用。鍋中倒入適量的水，放入蔥蒜和料酒去腥，大火把水燒開(kāi)，水開(kāi)之后放入處理好的蝦開(kāi)始煮，煮2-3分鐘左右，煮至蝦身彎曲，完全變紅就可以關(guān)火出鍋了。然后我們用姜末和蒸魚(yú)豉油調(diào)一個(gè)料汁，煮好的蝦剝殼蘸著料汁吃。