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如果是柚子本身品種的原因或是柚子還未成熟導(dǎo)致的，是可以食用的。如果柚子果肉發(fā)苦，并帶有刺激性味道或是霉點(diǎn)、發(fā)黑等的情況，說明柚子已經(jīng)變質(zhì)，這種柚子是不建議食用的，食用會(huì)引起腸胃不適。未成熟的可以放熟再吃，或?qū)⑵浼犹侵笾越档涂辔兜瘸苑ā?/p>

柚子果肉發(fā)苦能吃嗎

柚子果肉發(fā)苦能吃，只不過口感不太好，食用價(jià)值不高，只要沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，是可以食用的。柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分，外皮的汁液濺到果肉里邊就會(huì)有苦味，我們?cè)趧冭肿拥臅r(shí)候也要注意。

柚子屬于寒性的水果，它越苦寒性就越重，脾胃虛寒的朋友要慎食。另外，食用苦味的柚子可以幫助調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的寒熱平衡，對(duì)上火也有一定的治療效果。

柚子發(fā)苦的解決方法

1、柚子發(fā)苦可能是沒有熟透，可以將未成熟的柚子放在米中，米要沒過柚子，一般3到5天即可成熟，可以根據(jù)柚子本身的成熟度來決定增加或者減少時(shí)間。

2、還可以未成熟的柚子和成熟的水果，用袋子密封起來，成熟的水果能夠釋放出乙烯，乙烯能夠催熟水果，一般只需要三天柚子即可催熟。

3、柚子肉煮苦了還能吃，用糖煮苦柚子可以降低它的苦味，將柚子掰成小塊，鍋里加水燒開，放冰糖和柚子果肉，煮5分鐘即可。

4、將發(fā)苦的柚子果肉切小塊，放在榨汁機(jī)中，加適量的蜂蜜和水榨汁。

5、可以把苦的柚子剝皮切成果丁，和其他水果搭配做成水果沙拉，這樣既可以降低苦味，又有去火的作用。