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涼拌牛肉怎么拌好吃 牛肉涼拌怎么做好吃

更新時間:2023-02-11 11:13:43作者:佚名

涼拌牛肉怎么拌好吃 牛肉涼拌怎么做好吃

涼拌牛肉要想拌的好吃,生姜和大蒜是不可少的,加上一勺紅油讓牛肉提香。準備好生抽4勺,白糖2勺,白醋3勺,紅油1勺,蒜末、香草適量,白芝麻也需要。將牛肉煮好冷凍片刻切片,口感更佳,再淋上醬汁,味道就更好了。

涼拌牛肉怎么拌好吃

涼拌牛肉怎么拌好吃

涼拌牛肉準備材料:牛腱子1條,香葉3片,桂皮1小片,八角3個,草果半個,姜片適量。

涼拌牛肉調料汁準備材料:生抽4勺,白醋3勺,白糖2勺,紅油1勺,蒜末適量,香草3片,白芝麻適量。

1、準備好食材,將牛腱洗干凈,放入高壓鍋中,加入料酒適量,放入香葉、八角、草果、生姜片、桂皮等。一般壓制10分鐘,如果是普通鍋需要煮30分鐘,先大火煮沸再改小火煮。

2、煮好的牛肉在鍋里泡至自然冷卻,讓湯汁入味。泡好的牛肉急凍2個小時,拿出來切片,越薄越好。

  制作涼拌牛肉調料汁

準備一個碗,倒入生抽、白醋、白糖和紅油,鍋中加入少許油,倒入蒜末和小米椒翻炒,加入1少醬油,炒均勻后倒入碗中,調料醬汁就制作好了,只需要將牛肉放入盤中淋上醬汁涼拌即可。

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