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四喜丸子是豬肉制作的，除了豬肉，還可以搭配一些白菜、荸薺，讓丸子吃起來不至于特別油膩。四喜丸子是舊時人們慶賀喜事時候的必備菜肴，而且豬肉在當時非常珍貴，能夠吃上豬肉說明一定有好事，四喜丸子寓意人生福祿壽喜。

四喜丸子是什么肉做出來的

制作四喜丸子準備材料：五花肉500g，荸薺150g，雞蛋2個，花椒適量，八角2顆，大蔥半根，蔥姜蒜、鹽適量。

1、首先將五花肉剁成餡兒，加入蔥姜蒜調制，繼續(xù)剁肉，讓蔥姜蒜味道滲入其中。

2、花椒用溫水泡好，在新碗中打入兩個雞蛋攪打成蛋液，把花椒水和雞蛋倒入肉餡中，再加入料酒、鹽和淀粉攪拌均勻。

3、把荸薺切成小丁，倒入肉餡兒中攪拌均勻，用手揉成一個個大丸子即可，最后用油鍋小火炸成金黃色即可撈出。

4、炸好的四喜丸子可以用醬油、八角和大蔥燒制15分鐘，大火收汁即可。