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新鮮牛肉冷凍前不需要清洗，如果是剛從市場買回來的新鮮牛肉，可以直接將牛肉切割成小塊，在牛肉兩面均勻的抹上一些白酒，并裝入保鮮袋中進(jìn)行冷藏。新鮮牛肉用水清洗會讓牛肉吸收自來水中的水分和細(xì)菌，不利于保存。

新鮮牛肉冷凍前需要洗嗎

　　新鮮牛肉冷凍前不要清洗

剛從市場買回來的新鮮牛肉不管是冷藏還是冷凍保存都不要清洗，因?yàn)橹苯佑米詠硭逑葱迈r牛肉的話，自來水中的細(xì)菌和水分會被牛肉吸收，導(dǎo)致牛肉中水分變多，冷藏或者冷凍后的口感非常不好。

　　新鮮牛肉食用前需要清洗

剛從市場買回來的新鮮牛肉在運(yùn)輸和交易的過程中或多或少會沾染上灰塵或者細(xì)菌，所以在食用前最好將牛肉清洗一下進(jìn)行烹飪，這樣會更加的干凈衛(wèi)生。如果不經(jīng)過清洗就直接食用，很可能會對我們的健康造成威脅。

　　新鮮牛肉處理方法

剛買回來的新鮮牛肉我們可以先用溫水清洗，在溫水中加入一些食用鹽，攪拌至鹽化開，然后用手慢慢的揉搓牛頭，牛肉中的臟東西就會浮出來了。清洗好之后將牛肉撈出，繼續(xù)用清水反復(fù)清洗幾遍就可以了。