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佛手瓜（拉丁學(xué)名： Celastrum indicumL。）又名合歡瓜、洋合歡、佛手，為葫蘆科、木瓜屬多年生草本植物。

佛手瓜為木通科木瓜屬的多年生植物，因其果實形似雙手而得名。

佛手瓜原產(chǎn)于熱帶美洲，在我國南方和北方均有栽培。

佛手薯也叫洋南瓜，是一種食用類的蔬菜。

主要食用部分為地下塊根或莖蔓，果實含多種營養(yǎng)成分。

在熱帶美洲的分布是很廣的，而且也很多，有100多個品種。

佛手薯一般都會結(jié)許多種子，它在生長的過程中也會有一些病蟲害產(chǎn)生，如果不及時處理就會影響它的產(chǎn)量和質(zhì)量。

下面我們就一起來看一看如何種植佛手薯吧！

1、佛手薯適應(yīng)性強，喜陽光、耐高溫，耐熱，對土壤要求不嚴(yán)，在肥沃的壤土和沙壤土上均能生長。

佛手薯根系發(fā)達，生長勢強，莖蔓纏繞。

一般一年可多次采收，在春季3-4月或秋季8-9月均可上市。

采收期從南到北均有，最長達2個月。

佛手薯為喜肥作物，但不耐瘠薄、干旱。

對土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃的砂壤土栽培為好。

以有機肥為主的有機生態(tài)型種植技術(shù)，可提高產(chǎn)量及品質(zhì)。

2、佛手薯營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)及各種維生素和礦物質(zhì)含量豐富，且具有藥用價值。

含有大量的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素。

具有降血糖的作用，它可以刺激胰島素分泌，對糖尿病患者有很好的治療作用。

3、佛手薯蔓在長到50-60厘米時及時摘心，促使側(cè)蔓生長和塊莖的形成。

（1）摘心：當(dāng)主蔓的葉腋間出現(xiàn)4-5個腋芽時，要及時摘除，以減少養(yǎng)分消耗；

當(dāng)主蔓的葉長到5-6片時，留3-4片葉摘心，促發(fā)側(cè)蔓。

（2）摘心：當(dāng)莖蔓長到60厘米左右時，應(yīng)將基部的老、黃、病葉摘除，以減少養(yǎng)分消耗。

（3）催芽：在莖蔓進入旺盛生長時，將主蔓上的腋芽摘掉1/3或2/3,促進側(cè)蔓生長。

（4）控肥：佛手薯在莖蔓長到20-25厘米時就要控制水肥的供給，防止植株徒壯。

（5）施肥：當(dāng)莖蔓長到40-50厘米時可追施一次尿素或硫酸銨10公斤/畝左右，追肥后用水澆灌1次。

4、佛手薯種植時間因品種而異。

一般在12月至翌年3月播種，春栽最遲在3月下旬。

一般每畝施有機肥2000~3000千克，磷酸二銨10~15千克，或尿素5-10千克。

5、選擇優(yōu)良品種和種子是保證高產(chǎn)的關(guān)鍵之一。

佛手薯的生長速度較快，一般種植5-6個月后就可以收獲。佛手薯種子較小，一般每平方米播種1克左右即可。

佛手薯一般在播種后的一周左右就可以收獲，此時佛手薯種子比較細小容易發(fā)芽而且出苗也快。

佛手薯一般在種植后的兩個月左右就可以收獲了，而當(dāng)采收完畢之后佛手薯也會繼續(xù)生長，所以要想提高產(chǎn)量就要多施肥料和澆水才行。