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1、木質(zhì)砧板，密度高使用起來牢固，因?yàn)槟举|(zhì)砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。木質(zhì)砧板對木質(zhì)的硬度要求比較高應(yīng)該選擇硬度較好的木材制作。

2、竹子砧板，竹子菜板是繼木菜板之后的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時(shí)候要注意查看菜板上是否有竹節(jié)的紋路，沒有的話就是假的。

3、塑料砧板，重量比較輕，方便攜帶。（應(yīng)選擇塑料砧板時(shí)應(yīng)該注意要選擇顏色均勻、半透明，沒有雜質(zhì)和刺激性氣體）。