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1、低溫儲存，最好是儲存在低溫冷柜中。

2、冷水浸泡，把豆制品放容器里加入冷水，水要漫過豆制品，形成一個密閉的環(huán)境，隔絕空氣中的微生物和細(xì)菌的繁殖生長，但是要勤換水，保持水質(zhì)的清潔衛(wèi)生。

3、環(huán)境要通風(fēng)，把豆制品放在通風(fēng)良好的位置，及時降低豆制品的溫度，抑制微生物和細(xì)菌的繁殖生長。

4、進(jìn)行防腐處理，這個大部分是針對包裝豆制品，為了不影響口味生鮮豆制品不建議采用。