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煮紅豆容易爛竅門(mén) 煮紅豆容易爛竅門(mén)視頻

更新時(shí)間:2024-03-22 00:06:02作者:未知

煮紅豆容易爛竅門(mén) 煮紅豆容易爛竅門(mén)視頻

1、提前浸泡法,在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆沖洗干凈后,放入鍋里大火燒開(kāi)后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了,用高壓鍋煮更快。充分浸泡過(guò)的紅豆還可以這樣煮,燒開(kāi)后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火,不要打開(kāi)鍋蓋,直接燜至水涼就爛了,超級(jí)省火。這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng),而且紅豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后,做出來(lái)的紅豆沙就不夠紅潤(rùn)了,打算做豆沙的最好不要這樣煮。

2、煮沸浸泡法,把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開(kāi)以后再放入紅豆,再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮3~5分鐘,關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開(kāi)火,再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快。

3、反復(fù)燜煮法,這種方法比較適合時(shí)間充足的人,費(fèi)時(shí)間,但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里,燒開(kāi),燜涼,再燒開(kāi),再燜涼,最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。反復(fù)燜煮法還可以這樣用,把紅豆放在鍋里,先少放一些清水,煮開(kāi)后加少量冷水,再燒開(kāi)再加冷水,反復(fù)幾次就把紅豆煮開(kāi)花了。

本文標(biāo)簽: 竅門(mén)  容易  紅豆  視頻  

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