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1、生餡熟餡都可以蒸包子。蒸包子用的餡料主要是講究食材新鮮干凈，對(duì)于是生餡還是熟餡并沒有嚴(yán)格要求，兩種餡料都是可以用來包包子的，只是最終做出來的包子口感有所不同。

2、生餡蒸包子和熟餡包子的味道有什么不同。嘗起來味道鮮嫩，水分多，肉餡油脂更豐富;而熟餡蒸包子蒸制時(shí)間短，食材更入味，嚼勁好，肉餡腥味較淡，建議根據(jù)自己的喜好和餡料來選擇是用生餡還是熟餡蒸包子。