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1、材料：蒜苔200克，香椿80克，鹽、味精、香油各適量。

2、蒜苔去根去頂，清洗后，入開(kāi)水中焯一下；變后馬上撈出過(guò)涼，瀝干水分后，切成丁兒。

3、香椿芽清洗后，去開(kāi)水中焯一下，變色后撈出過(guò)涼，擠干水分后，切碎。

4、蒜苔丁兒和香椿碎混合；添加鹽和味精拌勻；加幾滴香油調(diào)味；拌勻后靜置10分鐘后即可食用。