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1、發(fā)酵后的面團(tuán)之所以很黏，是因為在揉面的時候面粉不夠，水分太多，一般這種情況需要加入面粉繼續(xù)揉，控制水和面粉平衡。另外在和面的時候不能一次性將水加完，應(yīng)慢慢倒水，并且邊倒邊進(jìn)行揉搓工作，這樣揉出來的面團(tuán)才會均勻。

2、其實做包子或者是饅頭并不難，但是對于第一次接觸的人來說，難免會顯得手忙腳亂的，總會覺得制作出來的面團(tuán)濕乎乎的比較黏手，就算發(fā)酵完了之后這種情況也難以改善。

3、發(fā)酵后的面團(tuán)太黏了主要就是面粉不夠，水分太多的緣故，所以在后續(xù)需要加面粉繼續(xù)揉，將水和面粉的比例控制在一個正確的范圍，這樣等再次發(fā)酵之后面團(tuán)就不會有黏手感了，且還非常的柔軟。

4、一般來說在和面的時候不能一次性的就將水加完，而是將面粉倒進(jìn)盆里，在中間留下一個空隙，慢慢的將水倒進(jìn)去，邊倒邊用水揉搓，這樣就能有效的避免黏手或者是面粉難以吸收水分了，并且揉出來的面團(tuán)非常均勻。