做米飯不粘鍋的技巧 做米飯不粘鍋的技巧有哪些
2023-08-03
更新時(shí)間:2023-08-03 21:44:19作者:未知
1、把電源燜煮片刻
飯煮熟后,要馬上把電插頭拔掉,并悶上一小會(huì)后再開鍋蓋盛飯。這樣在扯掉插頭后,電飯鍋的底部不再繼續(xù)加熱,底部的米飯也就不那么容易起鍋巴、或是粘住難盛起來(lái)的情況了,而且在慢慢冷卻的這段時(shí)間里,電飯鍋里還保存著很多的水蒸氣沒(méi)有被釋放出去,這時(shí)候再鍋內(nèi)流動(dòng),就會(huì)讓米飯變得更加的松軟飽滿,底部的米飯也不會(huì)因?yàn)槿彼^(guò)多而嚴(yán)重粘在鍋上弄不下來(lái)。所以這一步是非常關(guān)鍵的。
2、煮飯前用水泡上一會(huì),并滴上幾滴油
其實(shí)不僅僅加上拔電源、燜煮片刻這一步可以對(duì)米飯不粘鍋有幫助,煮飯前,把米泡上十多分鐘,讓米吸收足夠的水分,并在煮飯的時(shí)候往鍋里滴上幾滴油也是可以讓米飯不那么容易粘鍋,而且煮出來(lái)的飯還特別的香。
3、控制好米與水的比例
煮飯的時(shí)候,有時(shí)候水放多了,飯會(huì)有點(diǎn)稀,而且粘鍋嚴(yán)重;有時(shí)候水放少了點(diǎn),煮出來(lái)的飯干巴巴的,而且還容易起一層好厚的鍋巴,所以要想米飯煮好不粘鍋,也是要控制好煮飯時(shí)米與水的比例的,一般是水與米的比例是1.5:1,不方便那么精確的話,就可以直接用手背去衡量,大概剛好蓋住手背那么高,或是水高出米的高度是高出手指一小節(jié)那樣,這樣就比較簡(jiǎn)單了。