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1、油里面的油渣可以用漏勺過(guò)濾去除。

2、油渣又稱(chēng)油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網(wǎng)油渣，是人們用肥豬肉炸油所剩下來(lái)的肉渣。油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過(guò)高受熱，產(chǎn)生糊焦?fàn)钗铮瑫?huì)有部分炭黑形成。

3、長(zhǎng)期食用油渣，可能產(chǎn)生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動(dòng)物脂肪，屬于飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無(wú)妨，多吃對(duì)人體有害。