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黑魚身上的粘液怎么去除(黑魚身上的粘液怎么去除掉)

更新時間:2024-03-10 09:39:22作者:未知

黑魚身上的粘液怎么去除(黑魚身上的粘液怎么去除掉)

1、菜場上買回的黑魚,往往小販都已經(jīng)宰殺完畢,因此第一步就是簡單的清理,洗干凈魚肚子里的臟東西和魚血,掛干凈黑魚身上殘留的魚鱗。

2、把洗干凈的黑魚放置在砧板上,用菜刀從頭至尾反復掛,每面刮1分鐘左右。這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。

3、刮過兩遍的黑魚再次清洗的時候,是不是發(fā)覺粘液少了很多,但是頭部、尾鰭還是有不少粘液,將一瓶開水倒入不銹鋼洗菜盆中,水溫在80攝氏度為宜,把黑魚放入水中稍微燙一下即撈出,再次用菜刀將魚的兩面刮一下,會發(fā)現(xiàn)原本黑乎乎的黑魚變得通體雪白,惡心的粘液不見了,尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。

4、最后把黑魚切斷,放涼水里過一下,就可以了。簡簡單單的方法可以快速的去除黑魚身上所有的粘液,省時又省力。

本文標簽: 黑魚  

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