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1、將干海參倒入無(wú)油跡干凈的器皿里加入純凈水加入冰塊（水一定要淹沒(méi)海參）。

2、蓋上器皿把海參放進(jìn)冰箱冷藏0°~5°泡48小時(shí)每24小時(shí)換一次水，換水的作用是為了淡化海參自帶的鹽分和保鮮作用。切記不能使用自來(lái)水且不能讓海參碰到油跡或其他化學(xué)物質(zhì)。

3、48小時(shí)候后將海參拿出沿著海參腹部的開口處用無(wú)油的剪刀剪開去除沙嘴和剪斷海參筋（在海參筋的中間剪斷即可，切記不能去除海參筋，要保留完整才能達(dá)到更好的泡發(fā)效果）清洗干凈海參的內(nèi)部。

4、將清洗干凈的海參倒入無(wú)油無(wú)化學(xué)物質(zhì)的鍋里加入純凈水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40~50分鐘即可（煮海參的水如果出現(xiàn)綠色是正常的）。

5、檢查海參是否已經(jīng)煮好，拿筷子捅一下如果能輕易把海參捅穿即可。這個(gè)時(shí)候不要急于把海參撈出來(lái)，蓋上鍋蓋等待海參自然涼透再拿出來(lái)（自然涼透非常重要）。

6、涼透了的海參拿出來(lái)放進(jìn)器皿里倒入純凈水加入冰塊放至冰箱0°~5°冷藏泡48小時(shí)每24小時(shí)換一次水即可。

7、吃不完的海參用保鮮袋單個(gè)封好放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍起來(lái)需要吃的時(shí)候用溫水解凍即可。