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1、利用開水：沸水直接澆在西紅柿上，再讓西紅柿在水中泡一會，這樣的話可以利用熱脹冷縮的原理輕松去掉西紅柿的果皮。用水果刀在番茄的底部和頂部各劃一個(gè)十字，再把西紅柿放入煮開的清水中，大約三分鐘之后取出來，果皮也可以簡單去除。

2、利用鐵勺：用家中的不銹鋼小勺輕輕刮動，等表皮與里面的果肉分離以后，再延這個(gè)小口把表皮撕開即可。把番茄用刀從中間切開，再用小勺插入到果皮與果肉之間，輕輕轉(zhuǎn)動，然后也可以撕下西紅柿的果皮。其實(shí)，西紅柿可以直接食用，只要能洗干凈即可，西紅柿去皮是為了炒著吃準(zhǔn)備的，尤其是炒雞蛋時(shí)。