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新手如何判斷奶油打發(fā)程度(新手如何判斷奶油打發(fā)程度好壞)

更新時(shí)間:2023-07-29 19:11:41作者:佚名

新手如何判斷奶油打發(fā)程度(新手如何判斷奶油打發(fā)程度好壞)

1、奶油打發(fā)程度可以通過(guò)觀察奶油成型狀態(tài)來(lái)判斷。

2、奶油或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。因?yàn)樯H殪o置一段時(shí)間之后,密度較低的脂肪便會(huì)浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中,這一步驟通常通被分離器離心機(jī)完成。在許多國(guó)家,奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級(jí)。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的淡奶油、鮮奶油其實(shí)是指動(dòng)物性奶油,即從天然牛奶中提煉的奶油。

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