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蠔油怎么選擇是好的蠔油(蠔油怎么選擇是好的蠔油呢)

更新時(shí)間:2023-08-15 10:58:16作者:佚名

蠔油怎么選擇是好的蠔油(蠔油怎么選擇是好的蠔油呢)

1、看顏色:去超市買蠔油,可以將蠔油倒立,看瓶底的顏色。如果顏色發(fā)黑或者顏色發(fā)暗色,品質(zhì)肯定不怎樣。一般真正好品質(zhì)的蠔油的質(zhì)量以呈稀糊狀,無渣粒雜質(zhì),顏色為紅褐色至棕褐色,如果看到是這種的話,就可以放心購買。

2、看配料表:真正的蠔油成分表里面主成分會(huì)有蠔汁,所以配料表有“蠔汁”二字才是真正的蠔油,如果沒有這個(gè)主料,那就不是真的蠔油,很有可能是人工配制的。此外還需要看蠔油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),通常是GB(國標(biāo)的簡寫)開頭的一行字,如果在配料表中看到這種標(biāo)識(shí),就說明該蠔油按照國標(biāo)生產(chǎn)要求生產(chǎn),可以放心選購,因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)識(shí)并不是那么容易通過審核的。

3、看會(huì)不會(huì)掛壁:蠔油掛壁就是在選用蠔油的時(shí)候,把瓶子拿起來,輕輕晃動(dòng)幾下,然后觀察瓶壁上有沒有掛上蠔油。如果瓶壁干凈的什么也沒有,那么這種蠔油的添加劑過多,不建議購買。如果蠔油會(huì)部分粘在上面,那蠔油的品質(zhì)還是可以說得過去的。

4、嘗味道:優(yōu)質(zhì)的蠔油味道鮮美醇厚而稍甜,無焦、苦、澀和腐敗發(fā)酵等異味,入口有油樣滑潤感,根據(jù)調(diào)味的不同,蠔油又可分為淡味蠔油和咸味蠔油兩種。

5、看品牌:挑選蠔油時(shí)應(yīng)盡量選擇大品牌,大品牌質(zhì)量有保障,售后服務(wù)好。小品牌大多數(shù)制造工藝不完善,蠔油品質(zhì)無法得到保障。

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