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1、由于干紅葡萄酒的含糖量低于4g/L，所以口感幾乎沒有任何甜味，還有些許收斂酸澀的感覺。干紅適合在常溫下（20℃左右) 純飲，作為佐餐酒，干紅葡萄酒還可以搭配肉質(zhì)鮮美的牛肉或者羊肉。

2、干紅葡萄酒的搭配：

（1）叉燒、紅燒肉這類的菜肴可以搭配比較清淡的干紅葡萄酒。這樣搭配起來會使干紅葡萄酒更加好喝。

（2）燒鴨、燒鵝的味道比較濃郁，所以也是可以搭配干紅葡萄酒，會使干紅葡萄酒變得更加好喝的。

（3）椒鹽蝦蟹類也是可以搭配干紅葡萄酒的，并沒有因為它們是海鮮類酒搭配白葡萄酒。