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1、冰水降溫。將鮮活的鮑魚(yú)放冰水里降溫，目的是讓鮑魚(yú)處于一種休眠狀態(tài)，然后將鮑魚(yú)放在食品級(jí)冰袋保溫箱內(nèi)可以保存到第二天吃。

2、使用鹽水。將鮑魚(yú)放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚(yú)一半的位置就可以了，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽(yáng)臺(tái)，夏天放冰箱冷藏，到第二天吃沒(méi)問(wèn)題。

3、使用保鮮膜、錫箔紙 鮮活的鮑魚(yú)，如果一次無(wú)法食用完，可以將剩余的鮑魚(yú)，單獨(dú)用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失，保存更久。

4、用油浸泡。用油將鮑魚(yú)浸泡，再單獨(dú)裝保鮮袋內(nèi)，裝入保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，需要單獨(dú)放在一格，避免串味，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

5、使用氧氣機(jī) 如果鮑魚(yú)數(shù)量偏多，有條件的情況下可以使用氧氣機(jī)，鮑魚(yú)會(huì)活的更好時(shí)間更長(zhǎng)，吃起來(lái)方便，口感完全不會(huì)改變。

6、裝海水。在超市購(gòu)買(mǎi)鮮活鮑魚(yú)的時(shí)候，順便裝一些海水，然后放在陰涼的地方保存，這樣放到第二天吃之前都可以保證鮑魚(yú)是鮮活的。