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1、涼拌梔子花

材料：梔子花、姜絲、蔥花、香油、老醋、食鹽、味精。

做法：將新鮮的梔子花去除雜質(zhì)之后洗干凈，然后放入開水中焯一下，取出瀝干水分放涼。在準(zhǔn)備好的梔子花中撒上準(zhǔn)備好的各種調(diào)味品，攪拌均勻之后就可以服用了。

功效：這種方法制作出來的梔子花食譜味道清香吃起來鮮嫩，還具有清熱、涼血、解毒、作用。平時若出現(xiàn)肺熱咳嗽以及腸風(fēng)下血的情況，都可以服用這道涼拌梔子花。

2、梔子蛋花

材料：梔子花、雞蛋、蔥花、姜絲、食鹽、味精。

做法：將梔子花洗干凈后放入開水中焯一下，取出來瀝干切成碎末備用。雞蛋打破后放入碗中，順時針攪拌均勻。將準(zhǔn)備好的梔子花碎末放到雞蛋中攪拌均勻。八成熱的油鍋中放入準(zhǔn)準(zhǔn)備好的梔子蛋花，炸熟之后加入各種調(diào)味品就可以了。

功效：這道食譜聞起來清香吃起來脆嫩，具有清熱養(yǎng)胃的作用，對于一些口臭、牙痛以及便秘的情況都有一定的療效。

3、梔子花茶

材料：烘干的梔子花、開水。

做法：將烘干的梔子花取出來兩三朵放入開水中，隨后加上開水沖泡，十分鐘后就可以揭蓋服用了。除此之外，生活中大家也可以根據(jù)自己的喜好加入適量的蜂蜜或者是冰糖。

功效：這種方法制作出來的梔子花茶適合在夏天服用，味道好同時清熱解毒的作用也很好，能夠有效的避免口渴以及中暑的情況出現(xiàn)。