怎么洗龍蝦尾
2023-11-25
更新時(shí)間:2023-11-25 08:12:52作者:佚名
1、選新鮮的多寶魚先看眼睛。眼睛的一側(cè)(背面)呈青褐色,無眼的一側(cè)(腹面)呈白色,正宗的多寶魚看魚眼。這個(gè)方法不僅看是否是正宗的多寶魚,還可以看出多寶魚的新鮮程度。一般來說,飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
2、其次聞魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。我們?cè)谔暨x購(gòu)買的時(shí)候最好選擇新鮮的多寶魚,因?yàn)槠淙赓|(zhì)會(huì)比較細(xì)膩,食用時(shí)口感也比較好。
3、掐魚肉。新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味;不新鮮魚肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
4、總結(jié)一下,挑選多寶魚,挑選魚眼清澈的,魚鰓鮮紅的,魚肉應(yīng)該是堅(jiān)實(shí)有彈性的,而不應(yīng)是綿軟的。另外 ,我們有時(shí)并不會(huì)一次性吃完,在保存的時(shí)候我們可以把多寶魚放在不冰箱中冷藏,并且在上面撒一些了料酒或者鹽,這樣可以有效防止魚產(chǎn)生異味或者腐爛妨礙食用。